اخبار مهم
Home / آشپزی / نوستالژی با کیک کدو بادمجان پنیری
1066558_357.jpg

نوستالژی با کیک کدو بادمجان پنیری

وب‌سایت سوران: ترکیب کدو سبز و بادمجان از قدیم وجود داشته، اما انگار دیگر دارد از یادها می رود. برای همین طرز تهیه غذایی را به شما آموزش داده ایم که کیک کدو بادمجان نام دارد و شما را یاد قدیم ها می اندازد.
 
مواد لازم:
  • بادمجان ۲ عدد
  • کدو سبز ۲ عدد
  • پنیر پیتزا به میزان لازم
  • خامه ترش ۳ قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمزان به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
 
 
 
طرز تهیه:
 
۱٫ ابتدا کدو را به صورت نواری برش داده و بشویید و داخل آبکش قرار داده و خوب خشک کنید. کدو را به همراه مقداری آبلیمو و کمی روغن زیتون و فلفل و نمک داخل نایلون قرار داده و نیم سات داخل یخچال استراحت دهید.
 
۲٫ بادمجان را پوست کنده و به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به آن نمک زده و ۱۵دقیقه استراحت دهید و بعد آن را شسته و خوب خشک کنید و در در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
 
۳٫ کدو را نیز بعد از استراحت دادن خشک کرده و در روغن سرخ کنید.ظرفی مناسب را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یک لایه بادمجان ته ظرف قرار دهید و روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید سپس مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی آن بپاشید ، لایه بعدی را با برش های کدو پوشش دهید و روی آن مجدد کمی پنیر قرار دهید.به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید .
 
۴٫ لایه آخر را با خامه ترش بپوشانید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید ، ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی کیک آب شود و بادمجان های ته ظرف کمی برشته شوند سپس به همان صورت داغ برش بزنید و به همراه سالاد سرو کنید.
 
نکات:
 
۱) در صورت تمایل بین لایه ها گوجه سرخ شده (حلقه شده) هم قرار دهید.
 
۲) این کیک را میتوانید تنها با بادمجان و گوجه هم طبخ کنید.
 
۳) در صورت تمایل بین لایه ها مقداری گرد غوره یا گرد لیمو عمانی هم بپاشید.

می فایل