اخبار مهم
Home / آشپزی / مینی کیک‌های شکلاتی با سس هات فاج
805058_492.jpg

مینی کیک‌های شکلاتی با سس هات فاج

وب سایت آکا ایران: بلد بودن يه سس شكلاتي براي همه واجبه. دليلش هم اينه كه كاربرد زيادي داره. البته بيشتر براي تزئين و به عنوان طعم دهنده. مثلا روي بستني يا روي كيك يا روي تارت …. خودتون كاربردهاش رو بهتر بلديد.

مواد اولیه :

  • شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده ۱۱۵ گرم
  • شیر تغلیظ شده شیرین ۳۹۵ گرم
  • مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ
  • آب جوش نصف فنجان
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع یک چهارم فنجان
  • شیر شیر نصف فنجان
  • تخم مرغ تخم مرغ یک عدد
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو یک چهارم فنجان +۲ قاشق غذاخوری
  • آرد سه چهارم فنجان + ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر سفید یک فنجان
  • کره دو قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه :

۱٫فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . ۴ عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

۲٫شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .

۳٫تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود ۲ دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .

۴٫آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را ۱۰ دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .

طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :

۱٫شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید .

می فایل