اخبار مهم
Home / آشپزی / سوپ بروکلی پنیری؛ پیش غذایی ساده و مجلسی
1857502_810.jpg

سوپ بروکلی پنیری؛ پیش غذایی ساده و مجلسی

وب‌سایت سرآشپز پاپیون: از فواید کلم بروکلی میتوان به ضد سرطان بودن و افزایش رشد مو و مراقبت از چشم اشاره کرد، در این مطلب میخواهیم دستور تهیه سوپ کلم بروکلی با پنیر رو بهتون یاد بدیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

  • ۴ پیمانه بروکلی خردشده
  • ۱ پیمانه پیازچه خرد شده
  • ۳ پیمانه آب مرغ
  • ۱ پیمانه شیر
  • ۲ پیمانه پنیر چدار
  • ۱ پیمانه ماست پرچرب
  • ۱ عدد سینه مرغ پخته شده
  • ۱/۴ پیمانه پنیر بلوچیز برای تزئین
  • نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
  • ۲ حبه سیر له شده

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، سیرها را داخل آن تفت دهید. بعد از اینکه طلایی شدند، تکه های پیازچه و بروکلی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از ۵-۴ دقیقه آب مرغ را بریزید. صبر کنید تا مواد بجوشند، سپس حرارت را کم کرده و صبر کنید تا سبزیجات نرم شوند

۲٫ سینه مرغ پخته را ریش ریش کنید، سپس همراه با شیر به مواد اضافه کنید. سوپ را به آرامی هم بزنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا جا بیفتد. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید

۳٫ بعد از زمان ذکرشده سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود، سپس نیمی از آن را داخل مخلوط کن بریزید تا نرم و پوره ای شکل شود. سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید و دوباره آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله پنیر چدار و ماست را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

۴٫ وقتی سوپ جا افتاد، آن را داخل ظرف های مورد نظرتان بریزید. ظرف ها را با پنیر بلوچیز تزئین و سرو کنید.

سایر نکات

برای مزه دار کردن این سوپ می توانید به میزان دلخواه آبلیمو اضافه کنید

می فایل